В индийском штате Пенджаб и пакистанской провинции, имеющей то же название, проживает яркий и интересный народ – пенджабцы. Традиции пенджабцев в некоторой степени отличаются от привычных обычаев большинства населения Индии или Пакистана. Старинные ритуалы и верования для них по-прежнему важны, а культура предков трепетно сохраняется из века в век.
Что интересно, некоторые праздники пенджабцев и сегодня проходят так же, как много столетий тому назад. Даже религии (индуизм и ислам являются доминирующими в регионах) в пенджабском варианте имеют некоторые отличия. Какой танец стал символом культуры пенджабцев? Что можно увидеть на свадьбах в Пенджабе? И какие блюда стали отличительными лакомствами традиционной пенджабской кухни?
Бхангра – старинный танец пенджабцев
Как я сразу отметила, пенджабцы живут как в Индии, так и Пакистане, что накладывает свой отпечаток на традиционную культуру. Господствующими религиями этого народа являются индуизм и ислам, причём всё зависит от региона. Пенджабцы пакистанских земель в большинстве своём соблюдают мусульманские праздники и обычаи, а вот народ индийского штата принадлежит к ярым приверженцам индуистских верований.
По мнению историков, именно индийские пенджабцы сохранили особенные черты своей древней культуры, что успешно сочетается с современным ритмом жизни и новыми технологиями нашего века.
Наверное, у каждого народа Индии есть свой отличительный традиционный танец. У пенджабцев символом их искусства стал бхангра, который по праву можно назвать гордостью штата Пенджаб. Исследователи отмечают, что формирование движений бхангра началось ещё в XVI веке, а связан танец был с земледельческими обрядами и силами плодородия. От себя хочу заметить, что среди индийских регионов Пенджаб выделяется богатыми почвами, из-за чего его издавна называют “Землёй пяти рек”.
В старину после сбора первого урожая пшеницы мужчины селений исполняли ритуальный танец, которым выражали благодарность растениям, земле и, конечно, добрым божествам, что одарили тружеников. Со временем присоединяться к исполнению бхангра стали и женщины, а танец стал популярен не только по завершению сезонных работ, но и на разных праздниках и фестивалях.
Если вы интересуетесь болливудскими фильмами, то без труда узнаете танец бхангра во многих из классических кинолент. Это энергичные ритмы музыки и танцоры-мужчины, которые облачены в яркую жилетку, длинную белую рубаху и шаровары. Голову исполнителя всегда украшает красный или оранжевый тюрбан, украшенный веером из ткани.
Символы пенджабской кухни
На самых разных торжествах пенджабцев можно попробовать народные блюда, что сегодня стали популярными во всей Индии. В первую очередь, это изделия из бобов (они называются дал). Такие блюда готовятся на медленном огне, а в процессе приготовления бобы посыпаются специями, которые делают их вкус пикантным и по-настоящему “индийским”.
Пенджабцы привыкли подавать угощения вместе с закусками. К основному блюду непременно прилагаются хрустящие коржики или пирожки, различные соления и маринады. Большинство напитков народа Пенджаба готовится на основе сыворотки или молока с добавлением орехов, гхи, сухофруктов. Интересно, что многие блюда пенджабской кухни уже насчитывают несколько тысячелетий.
Где же можно отведать лакомства? Конечно, на свадьбе. Традиции пенджабцев, касающиеся помолвки и брака, насыщены древними ритуалами, которые обязательно соблюдать и в наше время. На мой взгляд, сложно найти более яркий и роскошный праздник, чем пенджабская свадьба.
Свадебные традиции пенджабцев
Первый этап свадебных приготовлений проходит в доме невесты. Когда семьи пришли к согласию, проводится рока. Этот ритуал подразумевает обмен обещаниями. Девушка и парень клянутся, что не станут рассматривать предложения других людей – отныне они сделали свой выбор. Обязательным ритуалом рока является пуджа (поклонение богам). Пенджабцы верят, что так будущая семья привлечёт счастье в свою жизнь.
Через некоторое время церемонии проводятся уже у жениха. В его дом приходят родственники и, главное, отец невесты (при его отсутствии заменить отца может дядя или брат девушки). Мужчина совершает саган – ритуал нанесения особенной краски на лоб жениха. С этого момента молодой человек получает благословение от будущих родственников.
Непосредственно накануне свадебного дня жених снова приходит в дом невесты. Своей избраннице он преподносит ценные подарки и красный свадебный наряд. Как правило, пенджабские невесты надевают сари или ленга-чоли (тунику с шароварами и накидкой). А следующий день знаменуется Рут Джага – исполнением традиционных песен и танцев, с помощью которых гости желают любви и счастья молодым.
В день свадьбы есть немало ритуалов, которые необходимо выполнить неукоснительно. Например, жених и невеста должны обменяться цветочными гирляндами, что навсегда скрепляет их союз.
После того, как мужчина наносит синдур (красную краску) на пробор девушки, она считается его законной женой. Уезжая из родительского дома, невеста бросает назад горсть воздушного риса. Так она желает своим родным удачи и благополучия.
Традиции пенджабцев корнями уходят в древние времена. Удивительно, но даже сегодня в современных городах штата старинные обычаи кажутся прекрасным украшением повседневной жизни. Пенджабцы любят и бережно хранят культуру, что оставили им предки и, несомненно, это чувствует каждый путешественник, побывавший в их землях.
